وصفات تقليدية

فريكة مع السلق والجزر المحمص

فريكة مع السلق والجزر المحمص

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

قطع الجزر من المنتصف بالطول ؛ قطع كل نصف إلى قطع بطول 1½ بوصة. قطع القطع السميكة إلى نصفين بالطول. إزالة الأوراق من السيقان ؛ الأوراق المسيل للدموع ، وتوضع جانبا. قطع ينبع إلى قطع طويلة 1/2 بوصة ؛ اجلس جانبا. يُمزج الجزر وملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة جيلي رول صغيرة ؛ إرم إلى معطف. غطي المقلاة بورق احباط. تحمص على 425 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق. أخرجي الصينية من الفرن (اتركي الفرن مفتوحا). أضف سيقان السلق إلى المقلاة مع الجزر ؛ يرش عليها 1/8 ملعقة صغيرة ملح ويقلب المزيج. تحمص ، بدون غطاء ، عند 425 درجة فهرنهايت لمدة 12 دقيقة أو حتى تنضج.

الخطوه 3

سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت. دوامة لمعطفها. يضاف البصل يقلى 3 دقائق. أضف الكمون يقلى لمدة 30 ثانية مع التحريك باستمرار. إضافة المرق والفريكة. يجلب ليغلي. يُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى يمتص السائل. أضف أوراق السلق. يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل السلق. يقلب جيدًا حتى يتجانس. يقلب في 3/8 ملعقة صغيرة ملح وفلفل. أضف الجزر وسيقان السلق. إرم برفق لدمجها. ضعي فوقها الأعشاب ، إذا رغبت في ذلك.

ملاحظات الشيف

تستكشف آن بيتمان ، المحررة التنفيذية في Cooking Light ، روعة الحبوب الكاملة في كتابها الجديد ، Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. يتضمن هذا الدليل الكامل للحبوب الكاملة الصحية والقلبية والمتنوعة بشكل لا يصدق شيئًا للجميع ويقدم تقنيات جديدة مبتكرة لضمان أفضل النتائج. من الجوانب البسيطة واللذيذة إلى الأطباق الرئيسية والحلويات الفاخرة ، يقوم هذا المؤلف الحائز على جائزة جيمس بيرد بالتثقيف والإلهام ولا يخيب الأمل. اكتشف طريقة جديدة تمامًا للنظر إلى الحبوب الكاملة ، وكيفية تحضيرها ، وكيف يمكن دمجها في نظام غذائي صحي في كل وجبة.

ظهر أيضًا في: Oxmoor House ، مارس 2016 ، حبوب كاملة كل يوم: 175 وصفة من القطيفة إلى الأرز البري

شاهد الفيديو: الفريكة باللحم اروع طبق للعزايم مع ذكر الاسرار لناخد فريكة ناجحة ومع طريقة سلق اللحمة الصحيحة (شهر اكتوبر 2020).