وصفات جديدة

خبز الكريكيت كامل الحبوب

خبز الكريكيت كامل الحبوب

دقيق الكريكيت غني بالبروتين ويوفر بديلاً صديقًا للبيئة لتربية الحيوانات الكبيرة. الدقيق مطحون جيدًا ، وله رائحة دافئة (برائحة تشبه اللوز المحمص) ، ويسهل استخدامه في الخبز أو البسكويت أو ألواح الوجبات الخفيفة. تستفيد وصفة الخبز بدون عجن هذه من فترة تخمير طويلة بدون استخدام اليدين ودرجة حرارة الغرفة ، لذا خطط لبدء يوم قبل الموعد الذي تخطط فيه لتقديم الخبز. وتحتوي كل شريحة على 10 جرامات من البروتين! يساعد جلوتين القمح الحيوي ، الموجود في ممر الخبز مع الدقيق ، على ارتفاع هذا الخبز الكثيف المصنوع من الحبوب الكاملة ؛ بدونها ، قد يصبح الخبز كثيفًا جدًا. إذا لم يكن لديك بذور القنب في متناول اليد ، فقط ضع بذور السمسم فوقها.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

وزن أو ملعقة طفيفة من دقيق القمح الكامل في أكواب قياس جافة ؛ المستوى بسكين. يُمزج دقيق القمح الكامل ودقيق الكريكيت وجلوتين القمح الحيوي والملح والخميرة في وعاء كبير. إضافة الماء؛ يقلب جيدا لتشكيل عجينة طرية. غطيه غير محكم واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 16 إلى 18 ساعة.

الخطوة 2

اقلب العجين على قطعة من ورق الزبدة ؛ يعجن العجين برفق 2 إلى 3 مرات. شكلي العجين على هيئة كرة على ورق ، وجانبها ناعم لأعلى. قطع 2 شقوق بعمق 1/2 بوصة في أعلى العجين ؛ نرش بذور السمسم وبذور القنب. قم بتغطية وعاء كبير برذاذ الطهي ؛ وعاء مقلوب ، مغلف لأسفل ، فوق عجين. اتركيه من 45 دقيقة إلى ساعة.

الخطوه 3

ضع فرن هولندي كبير مغطى داخل الفرن. يُحمّى الفرن على حرارة 450 درجة (يُترك الصينية في الفرن حتى تسخن).

الخطوة 4

أخرج الفرن الهولندي بعناية من الفرن الساخن ؛ قم بإزالة الغطاء. يُرفع الوعاء المقلوب من العجين. ارفعي العجين على ورق الزبدة وضعي العجين والرق بعناية في الفرن الهولندي الساخن. غطاء بغطاء تخبز على حرارة 450 درجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة الخامسة

قم بإزالة الغطاء بعناية من الفرن الهولندي ؛ اخبزي الخبز لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى يصبح مقرمشًا من الأعلى.

ظهر أيضًا في: ، أبريل ، 2017

شاهد الفيديو: الخبز الكامل بالحبوب الشيا و بذور نوار شمس (شهر اكتوبر 2020).