وصفات جديدة

ظهرت قطيفة

ظهرت قطيفة

الذرة ليست الحبوب الوحيدة التي تنفجر: القطيفة والكينوا والدخن والذرة الرفيعة تفعل ذلك أيضًا. مع حبيبات القطيفة الأصغر ، فإن الفرقعة في مقلاة جافة تعمل بشكل أفضل ؛ يعمل الدخن والذرة الرفيعة بشكل أفضل مع القليل من الزيت في المقلاة. إذا لم تكن على دراية بالنكهة ، فإن القطيفة لها طعم عشبي قليل الفلفل. الحبوب الكاملة الصغيرة صغيرة جدًا لدرجة أنها تشبه الفرينا أو دقيق الذرة عند طهيها ، كما أنها تنفجر بسهولة ، مما ينتج عنها حبوب رقيق ومتجددة الهواء. القطيفة ليست مجرد حبة قديمة ولكنها مصدر جيد للبروتين والألياف ومصدر ممتاز للمغنيسيوم. قطيفة مثالية ، وهي وجبة خفيفة خالية من الغلوتين وخالية من الشعور بالذنب.

كيف اعملها كيف اصنعها

سخني فرن هولندي كبير ثقيل على نار عالية لمدة 5 دقائق على الأقل. ضع ملعقة كبيرة من قطيفة في المقلاة ، وتحقق من أن البذور تبدأ في الظهور على الفور تقريبًا. إذا لم يفعلوا ذلك ، وبدلاً من ذلك يجلسون في المقلاة ويحترقون ، فإن المقلاة ليست ساخنة بدرجة كافية ، وستحتاج إلى البدء من جديد. إذا حدث ذلك ، قم بتغطية المقلاة (ستطير البذور المنبثقة في كل مكان) وقم برجها ذهابًا وإيابًا فوق الموقد أو فوقه بقليل حتى تسمع أن البذور تبدأ في الظهور. صب القطيفة المنبثقة على الفور في وعاء ؛ كرر الإجراء مع القطيفة المتبقية ، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة.

ملاحظات الشيف

تستكشف آن بيتمان ، المحررة التنفيذية في Cooking Light ، روعة الحبوب الكاملة في كتابها الجديد ، Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. يتضمن هذا الدليل الكامل للحبوب الكاملة الصحية والقلبية والمتعددة الاستخدامات شيئًا ما للجميع ويقدم تقنيات جديدة مبتكرة لضمان أفضل النتائج. من الجوانب البسيطة واللذيذة إلى الأطباق الرئيسية والحلويات الرائعة ، يقوم هذا المؤلف الحائز على جائزة جيمس بيرد بالتثقيف والإلهام ولا يخيب الآمال. اكتشف طريقة جديدة تمامًا للنظر إلى الحبوب الكاملة ، وكيفية تحضيرها ، وكيف يمكن دمجها في نظام غذائي صحي في كل وجبة.

ظهر أيضًا في: Oxmoor House ، مارس 2016 ، حبوب كاملة كل يوم: 175 وصفة من القطيفة إلى الأرز البري

شاهد الفيديو: نبتة القطيفة Marigold كل المعلومات عنها. زراعتها و رعايتها و إصاباتها (شهر اكتوبر 2020).