وصفات غير عادية

أومليت مع السلمون والثوم المعمر

أومليت مع السلمون والثوم المعمر

الصورة: هيكتور مانويل سانشيز

هذا الطبق لذيذ وفاخر بقدر ما هو سريع وسهل. إنه يتجاوز إرشاداتنا الغذائية المعتادة بشأن الدهون المشبعة ، ولكنه علاج عرضي ولذيذ تمامًا. نحن نستخدم أقل كمية من الملح المضاف لأن سمك السلمون المدخن وبيض السمك يوفران الكثير من الصوديوم. سلمون نوفا ، الثوم المعمر ، الكافيار ، والقشدة الحامضة هم أصدقاء قديمون ، والبيض المليء بالوسائد هو المكان المثالي لجمعهم جميعًا معًا. يعتبر الكافيار نفسه مكونًا مناسبًا للمناسبات الخاصة ، ولكن الأومليت لذيذة جدًا حتى بدونها. للحصول على مزيد من التفاخر ، قدميها مع الشمبانيا أو الكافا أو البروسيكو أو كريمانت.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

اكسر البيض في وعاء متوسط ​​الحجم. يضاف الفلفل والملح. استخدم شوكة للخفق بقوة حتى تصبح صفراء بشكل متجانس.

الخطوة 2

تذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة 8 إنش غير لاصقة على نار متوسطة حتى تتشكل فقاعات. أضف نصف البيض ونصف السلمون ونصف الثوم المعمر. يحرك خليط البيض مع ملعقة في حركة على شكل ثمانية. يُطهى المزيج مع التحريك ببطء حتى يصبح مركز خليط البيض رطبًا قليلاً ؛ ارفعي المقلاة عن النار. ضع الأومليت على طبق ، واتركه يطوي أو يتدحرج على نفسه. كرر الإجراء مع الزبدة المتبقية والبيض والسلمون والثوم المعمر. يُغطى كل أومليت بملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وملعقة صغيرة من الكافيار. قدميها على الفور.

ظهر أيضًا في: Cooking Light، مارس 2017

شاهد الفيديو: Salmon and Roasted Veggies Recipe. سمك السلمون بصلصة الزيده والليمون وخضار مشويه (شهر اكتوبر 2020).