أحدث الوصفات

سكوبي محلية الصنع

سكوبي محلية الصنع

SCOBY هو اختصار يشير إلى الثقافة التكافلية للبكتيريا والخميرة. إنها "الأم" التي تستخدمها لكل دفعة من الكمبوتشا تصنعها ، وتبدو كقطعة مستديرة ، مسطحة ، غير شفافة من أجار أجار (مثل ما كان موجودًا في أطباق بتري تلك في فصل الكيمياء). يمكنك طلب سكوبي ، أو يمكنك صنعه بنفسك. ولكن يجب أن يكون لديك واحدة لتحضير الكومبوتشا. كلما قمت بتحضير دفعة جديدة ، تنمو طبقة جديدة على SCOBY ؛ من السهل تقشيرها ، لذا يمكنك استخدامها لبدء دفعة أخرى لنفسك ، أو يمكنك التخلي عن سكوبيز "الأطفال" للأصدقاء الذين يريدون البدء.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يُغلى الماء في قدر كبيرة. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب السكر تماما. أطفئ الحرارة. أضف أكياس الشاي ، واترك المزيج يصل إلى درجة حرارة الغرفة (أضف الثلج لتسريع هذه العملية إذا كنت في عجلة من أمرك).

الخطوة 2

صب الكمبوتشا في وعاء بحجم 1 جالون. أضف شاي بدرجة حرارة الغرفة ؛ لا تضيف الشاي الساخن لأنه يقتل البكتيريا النافعة. أضف الماء البارد لملء البرطمان إلى الأعلى ، حيث يبدأ الفم بالضيق. قم بتغطية البرطمان بفلترين للقهوة أو بطبقة مزدوجة من المناشف الورقية ، وثبتها بشريط مطاطي. ضع البرطمان في مكان في درجة حرارة الغرفة بحيث لا يتزعزع ويكون بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ؛ لا يحتاج إلى الذهاب إلى مكان مظلم ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

الخطوه 3

من المحتمل أن يستغرق تكوين سكوبي الخاص بك من 2 إلى 4 أسابيع. يمكنك رفع الغطاء لترى ما يحدث - فقط حاول ألا تفرز السائل على الإطلاق. في البداية لن يحدث شيء. ثم ، بعد أيام قليلة ، سترى بعض الفقاعات تتشكل على السطح. ثم سترى المزيد والمزيد من الفقاعات ، وربما فقاعة رقيقة وشفافة تشبه قنديل البحر على السطح. بمجرد أن تغطي النقطة السطح ، تصبح معتمًا ، وسمكها حوالي بوصة ، يكون لديك SCOBY قابل للحياة.

شاهد الفيديو: لمحبي شخصية سكوبي دو الشهيرة استعدوا لمشاهدة الفيلم الجديد Scoob! (شهر اكتوبر 2020).